Quando ha cominciato a lavorare nel mondo della ristorazione aveva 14 anni. Oggi, insieme alla moglie Alina, è il titolare del ristorante La cascina dei bambù della Frazione Briassa nel comune di Roatto, in provincia di Asti. Una passione incessante per il mondo della ristorazione, come dimostra la gestione del precedente ristorante all’interno di un’ala di un vecchio castello.
Successivamente alla chiusura di questa struttura, Francesco ha deciso di riqualificare l’abitazione messa a sua disposizione da un’amica, già predisposta per un B&B. Quello che si percepisce all’istante, una volta nella struttura, prossima alla apertura di uno spazio per il soggiorno in camere esclusiva, è l’ospitalità, la capacità di entrare in empatia con il cliente. Lasciati andare a un’esperienza culinaria e accogliente senza precedenti.
